СОУСЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ
Уникальный курс по приготовлению соусов на все случаи жизни
В этом курсе вы научитесь готовить 11 соусов: к рыбе, мясу, салатам и универсальные соусы, которые подойдут ко всему!
Соусы — самый простой способ разнообразить привычные блюда.
В этом курсе вы научитесь готовить 11 соусов:
1. Домашний майонез (универсальный, основа для многих других соусов);
2. Соус «Цезарь» (к салату);
3. Соус Пепе Верде (к мясу);
4. Кисло-сладкий соус (к мясу);
5. Брусничный соус (универсальный, к мясу, к десертам);
6. Соус Песто (универсальный соус);
7. Соус Горгонзола (к птице, к мясу);
8. Голландский соус (универсальный, к рыбе, к яйцу Бенедикт);
9. Икорный соус (к рыбе);
10. Томатный соус (к рыбе);
11. Сливочно-грибной соус (универсальный, к пасте, к мясу, к птице).
Автор и ведущий курса
- Окончил кулинарный техникум с отличием, постоянно совершенствует свои профессиональные навыки
- Работал су-шефом в ресторанах: «Устричный бар», Park Inn, «Поляна» на Тереза 89, Proviant, Nora от проекта «Летела Гагара», Provans.
- Ставил кухню в ресторанах «Тонис Фитчен» и Sky Terra’s.
- Регулярно участвовал в кулинарных шоу на телеканалах «Санкт-Петербург», «Еда»
- Имеет высшее образование в сфере журналистики, благодаря чему доступно, понятно и структурированно объясняет материал и создает неповторимую атмосферу на уроках
Юрий завершил карьеру ресторанного шеф-повара, когда понял, что его больше интересует развитие культуры повседневного питания в России.
Свое предназначение Юрий видит в улучшении качества жизни людей через обучение быстрому приготовлению вкусной еды.
